长健专业推介 | 传承岐黄薪火，弘扬食疗文化——药膳与食疗专业欢迎你！

新的时代赋予药膳新的含义，本专业带领学生重温食物治病，将食物视为天然药物的东方膳食理念，学习“医食同源，药食通用”和“寓医于食”的深刻哲理和科学内涵，并广泛应用于人民大众的保健、防病、治病的实际生活当中。坚持中医药理论为指导的基础上，充分利用现代科学技术，顺应时代潮流，在实践上加强包括地道原料、烹饪工艺、饮食习惯、创新品种等在内的系统的一套科学体系，以求把药膳食疗逐步普及成中餐的主流膳食。中医药基础知识的夯实与药膳炮制、营养烹饪技术的训练，确保了学校对药膳与食疗专业人才的培养规格，进一步弘扬中国中医药文化，增强人类健康体魄，实现绿色餐饮，引领药膳新潮流。

中医基础理论、健康检测与评估、中医临床医学概论、亚健康学、中药药理学、中医临床辩证施膳、中医体质学、中医诊断学、营养配餐与设计、中医临床药膳食疗学、中药保健食品研制与开发、营养烹饪技术、中医药文化、健康教育与健康促进。

1.掌握中医理论及饮食保健等基本知识，能够运用中医养生技术,维护和促进人体健康。

2.能够准确进行中医体质辨识，并熟练制作经典药膳。

3.能够独立开展中医养生食疗项目的技术指导和操作。

4.能够开展中医养生膳食指导与健康宣教等工作。

5.能够对亚健康状态进行膳食调治及对慢性疾病进行饮食防治。

6.能够对服务对象健康状况进行监测、分析和评估，具有健康咨询指导、健康危险因素干预和制定健康促进管理计划的能力。

本专业秉承“理实一体、校企合作”的理念，注重学生动手实践能力，学校拥有设施先进的食品营养综合实训室、营养厨房、药膳制作室、中式面点实训室、烘焙厨房等校内实训场所，并积极拓展校外实训资源，已与博崛餐饮管理有限公司、“易豆厨房”培训机构、安娜吉韩式火锅料理、九段烧、“能量馆”创意中餐厅餐饮、意府时尚火锅等建立了长期友好的合作关系，有力的拓展了学生的就业渠道，为学生专业发展提供了坚实保障。

学校聘请中国烹饪大师韩宏博老师担任专业带头人，其对健康饮食、美味烹饪有独到的见解和丰富的经验，现任长春市饭店餐饮烹饪协会副会长、吉林省烹饪协会餐饮行业委员会副主席兼秘书长、吉林省饭店餐饮烹饪协会执行会长、吉林省饮食文化研究会副会长，为药膳与食疗专业人才培养的质量提供了有力保障，并大大拓宽了学生的实习、就业渠道。

健康管理师、公共营养师、保健调理师、中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师等。

本专业就业面向居民服务业、医养综合体、养生保健机构、食品及保健品行业、中医养生等行业，从事中医养生保健、亚健康及慢病调治、药膳及营养食谱制作、公共营养指导、健康咨询服务等工作。