培养目标：本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，有爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，具有较强的就业创业能力和可持续发展能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向质检技术服务、农副食品加工及制造、餐饮业等行业的农产品食品检测及加工、食品质量与安全管理、健康管理与服务、实验室管理与服务等职业，能够从事食品检验检测、食品质量与安全管理、食品加工与制作、健康膳食管理与服务等工作的高技能人才。

    掌握技能：1.具备对食品原材料、中间产品及成品进行分析检验；2.具备食品质量安全控制、餐饮安全管理；3.具备公众营养指导、膳食搭配、食疗药膳的制作；4.具备功能性食品的开发、加工及检测；5.具备化学及微生物检测、仪器分析基本技能；6.具备为广大健康人群及孕妇、婴儿、老人等特殊群体进行营养食谱设计及制作的能力。


    主要课程：基础化学、食品微生物检测技术、食品感官检验技术、食品加工应用与创新实践、食品仪器分析技术、检测实验室管理、食品添加剂、营养配餐与设计、食品营养与卫生、食品安全与质量控制、食品理化分析技术、保健食品、营养配餐与设计、营养面点与制作等课程。


    就业方向：可面向食品企业及检测机构从事生产、加工、品质控制、检验检测等工作；面向食品快消及营养保健品等领域从事食品营养指导、保健咨询、产品质控等工作；面向餐饮行业、大型企业及学校等从事食品采购及检验、加工及烹饪、产品开发及质量控制、营养咨询与服务等工作。

    可考取的职业资格证书：农产品食品检验员、食品安全管理师、公共营养师、健康管理师、中西式烹调师、中西式面点师、品酒师、评茶员、咖啡师。